On peut aussi cuisiner les rostis nature, ou avec des oignons, courgettes, carottes…
- Épluchez les pommes de terre, lavez les, puis les râper avec une grosse grille.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
- Ajouter les Charlottes râpées, le sel, le poivre, la muscade.
- Mélangez.
- Faites chauffer de l’huile dans la poêle, déposez des petits paquets, laissez dorer 5 min (feu moyen) retournez puis laissez cuire en les retournant régulièrement.