Rostis de pommes de terre (ou râpées)

On peut aussi cuisiner les rostis nature, ou avec des oignons, courgettes, carottes…

1. Épluchez les pommes de terre, lavez les, puis les râper avec une grosse grille.
2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
3. Ajouter les Charlottes râpées, le sel, le poivre, la muscade.
4. Mélangez.
5. Faites chauffer de l’huile dans la poêle, déposez des petits paquets, laissez dorer 5 min (feu moyen) retournez puis laissez cuire en les retournant régulièrement.