Pommes grenailles au four

Passez la grenaille juste lavés entière au four avec la peau ( ½ h à 180°)
Ajouter quelques herbes, un peu de gros sel et un filet d’huile d’olive.

Cuire à la vapeur avec la peau, puis les peler (entières) dans un plat gratin, les recouvrir de béchamel et de fromage râpée, et faire gratiner.

Variante pour l’été, ajouter au fond du plat des tranches de tomates.